Rượu Sake Kai Otokoyama Junmai 15% 1800ml

 Thông số sản phẩm

• Loại Sake: Junmai
• Loại gạo: Gạo Asahi no Yume
• Tỷ lệ mài gạo: 65%
• S.M.V: +2
• Độ axit: 1.4
• Axit amin: N/A
• Nồng độ cồn: 15%
• Nhà sản xuất: Yamaki Shuzo
• Vùng: Yamanashi

Hương vị đặc trưng của rượu Sake Kai Otokoyama Junmai 

Rượu Sake Kai Otokoyama Junmai 15% 1800ml đến từ Nhà máy rượu Sake Yamaki Shuzo nổi tiếng ở Nhật Bản. Để tạo ra thức uống thơm ngon này, người ta sử dụng gạo địa phương Asahi no Yume, đem đánh bóng 65%. Kết hợp với nguồn nước sạch của núi Yatsugatake.

Rượu thành phẩm thu được có vị khô, đậm đà đặc trưng mang đến trải nghiệm sâu sắc cho người uống. Sake Kai Otokoyama Junmai dễ dàng kết hợp cùng đa dạng món ăn Nhật Bản. Rượu ngon nhất khi uống nóng ở nhiệt độ 45 – 50 độ C. Hoặc ướp lạnh, dùng ở nhiệt độ phòng cũng là những cách thưởng thức bạn nên thử.

Quy trình sản xuất rượu Sake Kai Otokoyama Junmai

• Bước 1: Đánh bóng gạo Asahi no Yume cẩn thận theo đúng tỷ lệ 65%. Việc này nhằm loại bỏ các khoáng chất và protein không cần thiết cho rượu Sake ngon. Sau đó, đem vo sạch gạo.
• Bước 2: Ngâm gạo qua đêm rồi đem hấp chín, gạo hấp chất lượng có độ cứng vừa phải và độ đàn hồi khi chạm vào, kết cấu giống như bánh mochi.
• Bước 3: Làm koji trong phòng có nhiệt độ khoảng 30 độ C, các thợ thủ công thực hiện tỉ mỉ, kỹ lưỡng.
• Bước 4: Sau khi koji thành phẩm được sấy khô thì koji, gạo hấp, nước, men,… sẽ chuẩn bị kết hợp trong điều kiện nhiệt độ phù hợp.
• Bước 5: Koji, gạo hấp và nước được thêm vào shubo đã hoàn thành để chuẩn bị nghiền. Sau khoảng 25 ngày là thu được rượu Sake thơm ngon.
• Bước 6: Quá trình ép moromi và tách bã ra khỏi rượu Sake. Khử trùng rượu Sake tinh chế bằng cách đun nóng xong ủ trong vài tháng.
• Bước 7: Đóng chai và đưa ra thị trường tiêu thụ.