KHORUOU GOURMET - địa điểm bán rượu sochu ở hà nội

Lịch sử của rượu Shochu

Rượu Shochu là loại rượu Nhật được chưng cất từ lau sạch, khoai lang hoặc gạo. Bên cạnh đó, một số vùng còn sử dụng loại đường vàng, Kiều Mạch hay Maron để làm rượu Shochu.

Thường thì loại rượu này có nồng độ 25% độ cồn (thấp hơn rượu Whisky hay độ cồn chuẩn của rượu Vodka nhưng mạnh hơn rượu nho và rượu sake).

Ngoài ra, nồng độ rượu có thể lên đến 35% độ cồn theo thể tích. Tuy vùng phía nam đảo Kyushu là gốc của rượu shochu những loại rượu này cũng được sản xuất tại nhiều nơi của Nhật Bản.

Nguồn gốc chính xác của rượu Shochu vẫn chưa được biết rõ ràng. Theo tương truyền, rượu shochu có nguồn gốc từ vùng Persia, bành trướng về phía tây vào u Chân và về hướng Đông tới Ấn Độ Thái Lan và Okinawa. Khoảng thế kỷ thứ 16 bắt đầu được du nhập vào Việt Nam, nơi mà rượu shochu ra đời. Bên cạnh đó, loại rượu này được chưng cất tại Okinawa với cái tê địa phương là Awamori.

Không những thế, tại đền thờ Koriyama Hachiman ở Okuchi, Kagoshima đã tìm thấy tài liệu cổ nhất liên quan đến rượu shochu. Ở đây, hai người thợ mộc làm việc xây đền thờ vào năm 1559 đã được khắc lại trong một miếng gỗ làm trần đền thờ câu: “Vị cao tăng của chùa bủn xỉn, ông ta không bao giờ cho chúng tôi một giọt shochu để uống. Đúng là đồ khó chịu.”

Bắt đầu từ thời kỳ này cho đến triều đại Đức Xuyên, rượu shochu được sản xuất khắp nước Nhật theo phương pháp cổ truyền Kasutori với chỉ một lần chưng cất duy nhất. Thời Minh Trị, máy chưng cất rượu được nhập cảng từ Anh và đã tạo nên cách mạng kỹ nghệ làm rượu shochu tại Nhật Bản. Điều này giúp giá rượu shochu được hạ xuống rất nhiều nhưng vẫn đảm bảo độ tinh khiết cao trong suốt thời kỳ mạ lúa gạo bị khủng hoảng. 

Các loại rượu shochu phổ biến

Hiện nay, có một số loại rượu shochu phải kể đến như:

1 Rượu sochu gạo

Đầu tiên, rượu shochu nấu từ gạo Japonica giống như Nihonshu nhưng độ cồn cao hơn. Loại rượu shochu này nổi tiếng ở Kumamoto, Akita và Niigata. Đặc biệt, rượu shochu gọi là Kuma shochu của các địa phương đông nam Kumamoto rất nổi tiếng, thậm chí còn được chính quyền địa phương đăng ký bảo hộ thương hiệu.

2 Rượu shochu khoai

Loại rượu shochu Nhật Bản này có từ thời Edo của vùng phía Nam Kyushu. Nguyên liệu của rượu này là khoai lang và có mùi thơm nổi rõ. Trước đây, rất hiện shochu làm từ khoai lang hoàn toàn. Đến năm 1997, ruou shochu làm từ khoai lang mới bắt đầu được sản xuất.  Rượu shochu của Kagoshima nổi tiếng với vị thơm ngon và cũng được đăng ký bảo hộ thương hiệu.

3 Rượu shochu lúa mạch

Loại rượu shochu lúa mạch có xuất xứ từ đảo Iki ở Nagasaki, hiện nay được sản xuất nhiều nhất tại Oita. Trước thập niên 1960 rượu shochu lúa mạch không phổ biến. Nhưng đến khi công nghệ trao đổi phát triển và được ứng dụng vào sản xuất shochu lau mạch mới trở nên phổ biến. Rượu shochu lúa mạch Oita đã được bảo hộ thương hiệu.

4 Rượu shochu soba

Đúng như cái tên cua nó, loại rượu này có nguyên liệu chính từ soba. Loại rượu này xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1973. Hiện nay, loại rượu này được sản xuất chủ yếu ở vùng núi Miyazaki.

Cách uống rượu shochu Nhật Bản đúng chuẩn

Tùy vào sở thích của mỗi người mà rượu shochu có thể uống cùng với nước nóng, với soda hay với nước chè hoặc nước trái cây.

Pha với nước nóng

Bạn hãy pha với tỷ lệ 6 phần rượu shochu có 25 độ cồn với 4 pahàn nước nóng thì ta sẽ có được loại thức uống có 15 độ cồn. Cách uống này sẽ làm tăng vị ngọt và hương thơm của shochu đồng thời nhiệt độ rượu giống như loại Kan của rượu sake. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý cho nước nóng vào cốc sứ trước khi rót rượu shochu vào.

Pha với nước lạnh

Đây là cách phổ biến nhất để thưởng thức Shochu mà vẫn giữ được hương thơm của rượu. Rượu sau khi pha sẽ tạo cảm giác mát khi uống, nên nó thích hợp uống vào mùa nóng.Cách thưởng thức này chắc chắn sẽ rất thích hợp thưởng thức vào mùa hè.

Uống với đá lạnh

Cachs uống này dùng để thưởng thức Shochu  của Nhật hoặc Awamori (loại Shochu đặc biệt của vùng Okinawa). Rượu sau khi được làm lạnh bằng cách này sẽ tạo cảm giác mát và ngon hơn cho người uống.cách Tuy nhiên bạn cần lưu ý cho rượu shochu vào tủ lạnh trước khi uống theo phương pháp này.

Sử dụng theo hình thức cocktail

Thực tế, khi pha shochu với các đồ uống khác thì người ta gọi là cocktail Shochu. Việc pha shochu với nước trà, chanh, dâu và các loại nước trái cây khác sẽ tạo cảm giác sảng khoái dễ chịu hơn khi uống. Hơn nữa, cocktail Shochu cũng thích hợp để uống trong các bữa tiệc đông người.

Kho rượu Gourmet – Địa điểm bán rượu shochu tại Hà Nội uy tín

Hiện nay trên thị trường bạn có thể mua sản phẩm rượu shochu ở rất nhiều nơi. Tuy nhiên để lựa chọn được địa chỉ uy tín và đảm bảo chính hãng thì không phải dễ dàng. Tại Hà Nội bạn có thể tham khảo Kho rượu Gourmet chuyên cung cấp các sản phẩm rượu nhập khẩu Nhật Bản cùng nhiều quốc gia khác trên thế giới như Pháp, Anh, Mỹ,...  

Bên cạnh đó, trên website chính thức còn giới thiệu khá phong phú những sản phẩm giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp. Đặc biệt, khi đến Kho rượu Gourmet kahchs hàng sẽ được mua hàng với mức giá hợp lý.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về rượu shochu Nhật Bản để bạn đọc tham khảo. Mong rằng  những thông tin này đã mang đến cho các bạn kiến thức bổ ích về rượu shochu Nhật Bản. Nếu có nhu cầu mua rượu Shochu chính hãng thì hãy liên hệ ngay với Kho rượu Gourmet để được tư vấn và báo giá nhé.