Rượu vang và rượu Sake khác nhau như thế nào?

Khái niệm rượu sake và rượu vang

Thực tế, rượu vang là loại thức uống có cồn được tạo thành từ quá trình lên men của nho, tức là để đường trong nho chuyển hóa thành cồn. Bên cạnh đó, rượu vang chứa 100% nước nho ép nguyên chất, mà không có bất kỳ một thành phần tạo vị nào khác như các loại đường, axit, enzym hay thậm chí là các chất dinh dưỡng khác.

Còn rượu Sake hay còn gọi là Seki theo tiếng anh chính là một thứ rượu truyền thống của người Nhật Bản. Nguyên liệu chính để làm rượu Sake là gạo và nước cùng nấm mốc koji. Quá trình làm rượu sake giống như quá trình làm ra bia. Vfa trong quá trình này, tinh bột được chuyển thành đường sau đó nó sẽ lên men thành rượu.  

Điểm khác nhau giữa rượu sake Nhật và rượu vang 

Như đã nói ở trên, Rượu Sake và rượu vang đều là thức uống có cồn được lên men, không qua chưng cất. Đồng thời, nó còn mang nét văn hóa đặc trưng riêng của mỗi quốc gia. Bên cạnh đó, chất lượng của hai loại rượu này đều phụ thuộc vào các nguyên liệu sản xuất như nước, chất lượng men, điều kiện thời tiết trong quá trình ủ, nhiệt độ ủ và tay nghề của người ủ rượu,…

Bên cạnh những điểm chung vừa kể trên, rượu Sake và rượu vang có những điểm khác biệt sau đây:

1 Rượu sake có tỷ lệ cồn cao hơn so với rượu vang 

Thực tế, độ cồn của rượu sake sẽ thay đổi từ 8% đến 20%, với mức trung bình từ 15% đến 16%. Con số này chỉ cao hơn một chút so với rượu vang, dao động trong khoảng từ 12% đến 15%.

2 Rượu Sake có ít hương thơm hơn rượu vang

Thường thì hương thơm của rượu sake được thể hiện dưới dạng caramel, các loại hạt hoặc trái cây. Nếu so với rượu vang, mùi thơm của rượu sake không đa dạng bằng. Bởi vì bản chất của rượu sake được làm như một thức uống có vị chứ không phải là mùi thơm. Thay vào đó, hương thơm của nó chỉ xuất hiện trên thị trường sau những năm 1970.

3 Rượu Sake có hương vị cân bằng và nhẹ hơn rượu vang

Do trong rượu sake chứa ít axit hơn rượu vang. Đồng thời, nó được làm từ 80% nước và không bao gồm vị chát tanin. Vì thế, rượu sake sẽ có hương vị đắng, vị chua axit, cùng với vị ngọt cân bằng tinh tế và nhẹ hơn rượu vang.

4 Rượu Sake có thể kết hợp tốt với đa dạng thực phẩm khác nhau

Như đã nói ở trên, rượu sake chứa ít axit hơn rượu vang và có nhiều axit amin hơn. Đây chính là lý do mà rượu sake có thể kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Ví dụ như khoai tây nghiền, pizza, bít tết, phô mai, mì ống và nhiều loại khác.

5 Rượu sake không có niên vụ như rượu vang 

Để có thể làm nên những chai rượu vang chất lượng, quá trình này là chuyển đổi nho thành rượu bằng cách lên men đơn lẻ. Khi đó, niên vụ nho sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng rượu vang thành phẩm. Tuy nhiên, khi nói đến việc làm rượu sake, quy trình đòi hỏi nhiều kỹ thuật tỉ mỉ hơn. 

Ngoài ra, các quy trình và kỹ thuật sản xuất của rượu sake cũng tinh tế và phức tạp, nhất là có ảnh hưởng lớn đến sản phẩm cuối cùng. Chính vì vậy, sự thay đổi nhỏ trong chất lượng hạt gạo hàng năm ít có tác động hơn so với rượu vang.

Nên lựa chọn mua rượu sake chính hãng ở đâu ?

Hiện nay, nhu cầu sử dụng rượu sake ngày càng tăng nên xuất hiện ngày càng nhiều các cơ sở cung cấp rượu được làm từ đất nước Nhật Bản với đa dạng các loại khác nhau. 
Trong đó, có một địa chỉ uy tín mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn đó là CG SAKAGURA. Đây chính là công ty chuyên cung cấp các loại rượu được sản xuất tại xứ sở hoa anh đào uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Với mục tiêu mang lại cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất cùng những trải nghiệm tuyệt vời nhất, CG Sakagura chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Nếu như quý khách hàng quan tâm đến rượu sake, hãy vui lòng liên hệ qua trang web ruounhat.net ngay nhé.

Mong rằng qua bài viết này, bạn đã biết sự khác nhau giữa rượu vang và rượu sake là gì? Tương tự như rượu nếp của Việt Nam, rượu Sake cũng mang đậm nét văn hóa của người bản xứ và ngày càng được thế giới yêu thích.