Thịt heo muối Iberico là gì? Đặc điểm và chất dinh dưỡng

Thịt heo muối Iberico là gì?

Thực tế, thịt heo muối Iberico được chế biến từ thịt lợn đen Iberico, có xuất xứ tại Tây Ban Nha. Đối với những người sành ăn thì heo đen Iberico không hề xa lạ. Bởi vì giống lợn này được xem là một loại giống lợn quý, mỡ lợn tốt cho sức khỏe và thịt mềm với mùi thơm đặc biệt.

Điểm khác với các giống heo thông thường là heo đen Iberico được nuôi theo phương thức vô cùng đặc biệt với thức ăn chính là quả sồi. Không những thế, tiêu chuẩn lựa chọn loại heo này cũng vô cùng khắc khe. Trong đó, những chú heo đạt chuẩn sẽ được đưa đi làm thịt và ủ muối biển từ 1 – 3 năm để nhằm tạo nên món thịt heo muối Iberico ngon “Trứ danh” xứ sở Tây Ban Nha.

Đặc điểm của thịt heo Iberico

Nhờ sở hữu nguồn gốc quý hiếm kết hợp với quá trình sản xuất chặt chẽ và tiên tiến hàng đầu thế giới, thịt heo Iberico có những đặc điểm nổi bật khác biệt với  các loại thịt heo khác 

Kết cấu thịt heo Iberico

Nhờ quá trình chăn thả hoàn toàn tự nhiên, heo được vận động thường xuyên cho ra thịt heo Iberico dai ngon và săn chắc tuyệt hảo. Hơn nữa, quá trình tăng mỡ ở giai đoạn cuối trong chăn nuôi sẽ giúp thịt heo có tỷ lệ mỡ hài hòa. Đồng thời, những đường vân mỡ đan xen trong từng thớ thịt tạo nên kết cấu “vân cẩm thạch”. Yếu tố này không chỉ vô cùng đẹp mắt mà còn giúp thịt có độ mềm mại lý tưởng và không bị khô khi chế biến. Thịt heo Iberico khác với các loại thịt bình thường, nếu bạn biết cách cắt thịt heo muối Iberico thì hương vị của thịt được giữ nguyên vẹn.

Hương vị thịt heo Iberico

Nhờ chế độ ăn giàu ngũ cốc, thảo mộc và các loại quả, thịt heo đen Iberico có hương thơm đặc trưng không thể cưỡng lại. Bên cạnh đó, thịt heo có vị ngọt thơm gây nghiện, những vẫn mỡ mềm tan ngay trên đầu lưỡi sẽ kích thích vị giác của thực khách một cách tối đa. Từ đó, khiến cho thịt heo Iberico trở thành món ăn được mệnh danh là “niềm tự hào của Tây Ba Nha”.

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo Iberico mang lại

Thịt heo Iberico chính là một loại thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hơn nữa, giá trị dinh dưỡng của thịt heo Iberico vượt trội so với các loại thịt khác trên thị trường. Một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời cua rthịt heo muối Iberico phải kể đến như: 

Thịt heo Iberico cung cấp acid oleic (Omega 9)

Acid Oleic chính là một loại axit béo không bão hòa. Đây còn được biết đến là một loại cholesterol tốt có nhiệm vụ “dọn vệ sinh” trong mạch máu. Và thịt heo Iberico là loại thịt heo duy nhất tổng hợp được acid Oleic với mật độ cao. Nó chỉ đứng sau dầu olive 80% trong tự nhiên nhờ việc ăn nhiều quả sồi và quả olive. Vì thế, thịt heo Iberico đem đến những tác dụng tuyệt vời trong việc nâng cao sức khỏe tim mạch và giảm lượng cholesterol xấu có trong máu.

Mang đến hàm lượng cao vitamin và khoáng chất

Không chỉ chứa chất béo có lợi cho sức khỏe, thịt heo Iberico còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác phải kể đến như protein, vitamin nhóm B, nhóm E. Cùng với nhiều loại khoáng chất tự nhiên như kẽm, sắt, canxi,... Đây đều là các chất cần thiết để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng,cũng như tăng khả năng phục hồi sau chấn thương và tránh các vấn đề về sức khỏe. Ngoài ra, hàm lượng dinh dưỡng của thịt heo Iberico cực kỳ cân đối để bổ sung vào bữa ăn hằng ngày. Đặc biệt là cho người có thể trạng ốm yếu hoặc phụ nữ đang có thai, có nhu cầu bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Qua bài viết trên, chúng tôi đã cung cấp cho bạn một số thông tin về đặc điểm và dinh dưỡng của thịt heo muối Iberico. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không thử thịt heo muối Iberico tốt cho sức khỏe nhé