Ý nghĩa của rượu Sake Nhật Bản

Rượu Sake là gì?

Thực tế, rượu Sake là thức uống truyền thống của người Nhật được lên men từ gạo. Trong đó, gạo là loại lương thực chủ yếu của người Nhật đồng thời cũng là nguyên liệu chính để tạo nên rượu Sake. Loại rượu này được sử dụng trong những nghi lễ cúng tế truyền thống từ hơn 2000 năm nay. Lần đầu tiên, rượu sake được nhắc đến trong quyển Kojiki – một cổ thư về lịch sử của Nhật Bản, được viết vào thế kỉ thứ 8.

Bắt đầu từ khi Phù Tang du nhập lúa nước vào sản xuất nông nghiệp thì rượu Sake cũng bắt đầu được du nhập vào quốc gia này. Thời xa xưa, rượu Sake chủ yếu phục vụ hoàng gia hay các đền chùa lớn và thường được dùng trong những lễ hội tôn giáo. Cho đến khoảng thế kỷ 12, loại đồ uống này mới được phổ biến trong tầng lớp bình dân. Theo thời gian rượu sake đã trở thành món đồ uống không thể thiếu trong văn hóa Nhật Bản.

Hiện nay, rượu Sake không chỉ là thức uống phổ biến ở “đất nước mặt trời mọc” mà còn được ưa chuộng tại khắp nơi trên thế giới.

Ý nghĩa của rượu sake Nhật Bản

Nhận thấy rằng đối với người dân Nhật Bản, rượu Sake không chỉ là loại đồ uống trong bữa ăn mà nó còn là một biểu tượng của đất nước Mặt trời mọc. Bên cạnh đó, rượu Sake không đơn thuần là cầu nối giữa con người với con người mà còn là cầu nối giữa con người với thần linh. Đây là ý nghĩa văn hóa - tôn giáo đặc biệt của rượu sake.

Người Nhật Bản quan niệm rằng thần của rượu Sake chính là Thần Mùa màng. Do đó, rượu Sake giữ vai trò thiết yếu trong nhiều lễ hội tôn giáo cũng như trong các sự kiện quan trọng.

Ngoài ra, địa phương nổi tiếng nhất về nấu rượu Sake ở Nhật Bản là cả một vùng rộng lớn mang tên Nada, gần thành phố Kobe ngày nay. Lúc đầu rượu Sake là thức uống của giới quý tộc và còn được xưng tụng là “Nước uống của thần thánh”. Hơn nữa, nó được sử dụng trong những lễ hội tín ngưỡng Shinto (Thần đạo) truyền thống và dâng lên bàn thờ thần thánh. Đặc biệt, một số nghi lễ cần đến rượu Sake vẫn còn được thực hành cho đến tận ngày nay.

Đến năm 1300 là thời khắc chứng kiến sự bùng nổ của rượu Sake, dần trở thành “quốc hồn, quốc túy” của xứ Phù Tang. Cho đến thế kỷ 20, một số kỹ thuật nấu rượu hiện đại được áp dụng. 

Hiện nay, tại Nhật Bản hiện hữu rất nhiều quán rượu có bán Sake và các món ăn bình dân đi kèm. Trong văn hóa ẩm thực của đất nước này, các món ăn khác nhau theo từng mùa với những nguyên liệu thích hợp để nhằm hòa quyện với hương vị rượu sake. Tuyệt vời nhất chính là vào mùa đông lạnh giá, du khách được nhâm nhi chén rượu Sake nóng cùng với món lẩu nấm nghi ngút hương thơm.

Không những thế, người Nhật thường rót rượu Sake vào Tsunodaru (là một loại thùng màu đỏ, có 2 quai xách) mỗi dịp vui vẻ như hội hè hay Lễ Thành niên, đính hôn, động thổ hay khánh thành. Tương tự như Việt Nam, ở Nhật Bản có phong tục dâng cúng rượu Sake lên các vị thần linh rồi sau đó mới thưởng thức trong bữa ăn. Việc nhấm rượu Sake còn được coi như đánh dấu của một sự cam kết hoặc thực hiện một lời hứa nào đó. 
Tại các lễ cưới truyền thống của người Nhật, cô dâu và chú rể sẽ được mời uống “3 hộp, 3 chén” rượu Sake cùng chung 1 chén. Đây là biểu tượng cho lời hứa chia sẻ ngọt bùi cũng như đắng cay trong cuộc sống vợ chồng về sau. Chính vì những yếu tố trên mà rượu Sake được xem là nét độc đáo và đặc sắc trong văn hóa Nhật Bản.
Vậy là Kho ruou Gourmet đã giúp bạn hiểu hơn về ý nghĩa của rượu sake Nhật Bản. Nếu như bạn muốn thưởng thức rượu sake chính hãng và biết thêm nhiều thông tin về nó thì hãy liên hệ ngay với Kho ruou Gourmet để được tư vấn cụ thể nhé.