Mỗi khi nhắc đến rượu Nhật Bản, bên cạnh rượu sake thì không thể bỏ qua rượu shochu. Tuy nhiên, vẫn còn khá nhiều người chưa phân biệt biệt dược rượu sake và rượu shochu Nhật Bản. Trong bài viết này, Kho ruou Gourmet sẽ giúp bạn tìm hiểu về vấn đề này nhé.

Rượu sake được làm từ gạo còn rượu shochu được sản xuất từ hỗn hợp ngũ cốc bao gồm gạo, khoai lang, khoai tây,…Bên cạnh đó, rượu sake là loại rượu lên men không qua chưng cất, rượu shochu là rượu đã trải qua giai đoạn chưng cất.  Chính vì thế, rượu shochu có nồng độ cao hơn rượu sake. Cụ thể rượu sake có nồng độ cồn khoảng 15% còn rượu shochu có nồng độ cồn khoảng 25%.

Thực tế, rượu sake và shochu đều là những loại rượu Nhật Bản nổi tiếng thơm ngon và đậm đà. Mặc dù vậy nó cũng có sự khác nhau về hương vị. Cụ thể rượu sake có vị ngọt, rượu shochu có hương thơm đến từ các loại ngũ cốc như lau sạch, khoai tây,.. Đây là điểm khác biệt mà những người sành rượu sẽ dễ dàng nhận thấy.

Điểm khác nhau giữa rượu sake và shochu cũng được thể hiện ở cách thưởng thức. Trong đó, rượu shochu có nồng độ cao hơn nên bạn có thể pha cùng đỏ, nước, soda hay các loại nước trái cây rồi uống. Bạn thường pha theo tỷ lệ 1:3 tức là 1 rượu 3 nước.

Đối với rượu sake thì khi thưởng thức sẽ không cần pha thêm gì khi thưởng thức. Nếu cần thiết bạn có thể cho thêm 1 viên đá to trong ly để uống riêng theo cách này. 

Cách thưởng thức rượu Sake: 

- Sake ở dạng được làm lạnh: Sau khi rượu được làm lạnh, rượu sake sẽ có nhiệt độ chỉ vào khoảng từ 7 đến 10 độ. Khi đó, bạn chỉ cần cho vào tủ lạnh là có thể thưởng thức được. Đây chính là một cách uống đơn giản nhất mà vẫn giữ được vị ngon của rượu sake 

- Sake ở dạng được hâm nóng: Với các thưởng thức này rượu sake sẽ được làm  nóng từ 40 〜60℃  được gọi chung là Căn, trên dưới 50℃ gọi là Atsukan, trên dưới 40℃ được gọi là Nurukan, còn  ở khoảng giữa 45℃ gọi là Tekion. 

- Sake ở dạng nhiệt độ phòng: Nhiệt độ phòng ở đây sẽ là từ 20-25 độ, đây là điều kiện được những người sành rượu yêu thích. Bởi vì khi đó họ có thể cảm nhận được đúng nhất hương vị đặc trưng của rượu.

- Sake ở dạng uống với đá: Uống với đá lạnh  chính là cách uống rượu đã được làm lạnh  cùng với một viên đá to. Lưu ý rừng bạn chỉ nên rót khoảng 50 - 60ml để vừa đủ uống trước khi  viên đá bị tan.

Cách thưởng thức rượu Shochu:

- Pha rượu Shochu với nước nóng: Với  cách uống này người ta sẽ pha rượu shochu với với tỉ lệ 6-4 ( tức là 6 phần rượu Shochu 25% độ cồn với 4 phần nước nóng) để tạo thành rượu shochu có độ cồn 15%. Cachs thưởng thức này sẽ giúp tăng hương thơm và vị ngọt của rượu. Bạn cần lưu ý cho nước nóng vào cốc trước để khi pha rượu sẽ dễ dàng hơn. 

- Pha rượu Shochu với nước lạnh: Đây là cách thưởng thức rượu shochu phổ biến mà vẫn giữ được hương thơm. Từ đó, tạo nên vị rượu dịu mát, rất thích hợp dùng vào thời tiết mùa hè.

- Uống Shochu với đá lạnh: Đây là cách thưởng thức rượu Shochu hoặc Awamori với đá. Cách uống này sẽ tạo cảm giác mát và ngon hơn cho người uống sau khi được làm lạnh. Vì thế, bạn nên để rượu vào tủ lạnh trước khi uống để tạo nên hương vị thơm ngon.

- Uống Cocktail Shochu: Bạn có thể pha Cocktail Shochu với trà, chanh, dâu và các loại nước trái cây khác. Cách uống này sẽ tạo cảm giác sảng khoái, dễ chịu hơn cho người uống. Bên cạnh đó, bạn có thể làm Cocktail uống trong các bữa tiệc đông người. Dựa theo mỗi sở thích, bạn có thể kết hợp và tạo nên một ly Cocktail phù hợp với khẩu vị của mình. 

Xét về khía cạnh văn hóa lịch sử thfi rượu shochu không có ý nghĩa văn hóa tinh thần to lớn như rượu sake. Cụ thể, rượu sake được biết đến như là một loại mỹ tửu của dân tộc. Còn rượu sake không chỉ là mỹ tửu mà còn được xem là quốc tửu. Nó được sử dụng nhiều trong các buổi lễ truyền thống các lễ hội  trang trọng và tôn nghiêm.

Bên cạnh đó, rượu sake còn gắn liền với nền văn minh lúa nước của người Nhật. Đồng thời nó được ví như một phương thức để kết nối con người với thần linh. Trước đây, rượu sake chỉ được tầng lớp hoàng gia, quý tộc sử dụng. Hiện này nó đã trở thành loại rượu phổ biến và được bày bán rộng rãi trên thế giới. Chính vì thế, rượu sake Nhật cũng có mức gái cao hơn các loại rượu khác.

Vậy là qua bài viết trên đã giúp bạn phân biệt được rượu sake và rượu shochu Nhật Bản rồi. Mong rằng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn được loại rượu phù hợp. Nếu như bạn đang có nhu cầu tìm mua rượu sake và rượu shochu Nhật chính hãng và gái tốt thì hãy liên hệ với Kho ruou Gourmet để được tư vấn và báo giá chi tiết nhé.