Những điểm khác biệt giữa rượu sake và rượu shochu Nhật Bản

Nói đến shochu, nhiều người bị nhầm lẫn đây là loại rượu truyền thống của Hàn Quốc. Nhưng đây chỉ là sự đồng âm giữa từ soju (rượu của Hàn Quốc) và rượu shochu (rượu truyền thống của Nhật Bản). Tuy nhiên, khi nhắc đến đất nước hoa anh đào Nhật Bản, nhiều người lại tự hỏi vậy rượu sake là gì, có phải rượu truyền thống của Nhật Bản hay không và chúng khác rượu shochu nhật bản như nào? Tất cả mọi thắc mắc của quý khách sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây cùng rượu Nhật dưới đây nhé.

 
Nguyên liệu chính có trong rượu sake và rượu shochu Nhật Bản

Rượu sake được biết đến như loại rượu được làm từ gạo, sau nhiều nhiều quá trình như mài xát gạo, nấu gạo, sử dụng men gốc để chuyển hóa tinh bột trong gạo thành đường, từ đường sang cồn … và kết hợp với một số loại cây quả khác để cho ra sản phẩm rượu sake cuối cùng có đầy đủ màu, sắc, hương, vị. Còn với rượu shochu Nhật Bản, người sản xuất sử dụng nguyên liệu là các loại trái cây (điển hình là quả mơ) hoặc ngũ cốc (nguồn gốc từ lúa mì, khoai lang … ) để lên men và chế thành sản phẩm rượu sochu. Vì thế, sự khác biệt lớn nhất giữa hai loại rượu này chính là thành phần, nguyên liệu được sử dụng ban đầu trong quá trình lên men. Rượu sake thường có nồng độ cồn nhẹ, ngang ngửa với rượu vang ở khoảng 12-15% còn rượu shochu có nồng độ cồn cao hơn hẳn, ở ngưỡng khoảng 25% (tuy vậy, nồng độ này vẫn thấp hơn đa phần các loại rượu châu u như Whisky, Vodka … )

Cách sử dụng rượu sake và shochu có khác nhau không ?

Do nồng độ cồn và thành phần chính trong rượu khác nhau, hai loại rượu này cũng có những cách sử dụng khác nhau. Rượu sake có thể được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn, tiệc cưới, buổi họp lớp, gặp mặt và phù hợp cho cả hai giới phái mạnh và phái yếu trong khi đó rượu shochu thường được sử dụng trong buổi tụ họp có tính “nhậu” của nam giới. Về cách thức sử dụng, sake có thể được sử dụng trực tiếp tại nhiệt độ phòng, hâm nóng đến khoảng 40 độ C nếu sử dụng trong mùa đông, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi dùng hoặc ngâm trong thùng đá, nước đá nếu sử dụng trong mùa hè nóng nực. Tuy nhiên, tránh đun rượu sake quá nóng hoặc cho đá vào rượu vì gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới mùi vị rượu. Với rượu shochu Nhật Bản, ngoài việc sử dụng ở nhiệt độ thường, hâm nóng và bảo quản lạnh, rượu shochu có thể được sử dụng trực tiếp với đá để giảm độ nặng của rượu hoặc được sử dụng như một thành phần pha chế cocktail.