hotline HN: 0964 280 606 - HCM: 0988 022 148
Đổi, trả trong vòng 30 ngày Đổi, trả trong vòng 30 ngày
Miễn phí giao hàng 10km Miễn phí giao hàng 10km
Giá tốt nhất Hàng chính hãng - Giá tốt nhất

Sự thông minh của công đoạn 'lọc' khi làm rượu sake

Sự thông minh của công đoạn 'lọc' khi làm rượu sake
Nhắc đến ngành sản xuất rượu sake nhật bản chắc chắn phải kể đến công đoạn lọc, không chỉ 1 lần mà còn có khá nhiều công đoạn lọc khác nhau
Với quy trình sản xuất rượu sake, rượu sẽ được hòa tan, tinh bột được chuyển hóa thành đường và men chuyển hóa đường thành cồn hai quy trình này sẽ được diễn ra song song, khi quá trình lên men đã xong sẽ còn 1 số thành phần còn sót lại không thể chuyển hóa được và khi đó người ta sẽ cần đến phương pháp lọc

Để lọc những thành phần không cần thiết ra chúng ta cần phải  cho hỗn hợp men rượu sẽ chạy qua 1 hệ thống lọc hay cũng có thể gọi là vắt hoặc ép. Sau lần lọc thứ nhất sẽ trải qua lần lọc thứ 2 đến một giai đoạn cần thiết người ta sẽ cho thêm bột diatomaceous earth hoặc là bột than để thành phần than hoạt tính sẽ hấp thụ một số thành phần có trong rượu sake và sau đó lại được lọc lại bằng giấy đặc biệt để loại bỏ bột vừa được cho vào



Sự thông minh trong cách dùng than hoạt tính để lọc sake
 
Mới khoảng 40-50 năm người nhật mới phát hiện ra phương pháp lọc đặc biệt này, hầu hết các loại rượu sake nhật bản đều được áp dụng theo phương pháp thực sự rất thông minh này để tạo ra được những chai sake chất lượng nhất, phương pháp lọc này còn được gọi là phương pháp “roka”

Sake Junmai Daiginjo 720ml

Dòng rượu nhật cao cấp

Có một số phương pháp lọc khác như dùng hệ thống lọc gốm, lọc máy nhưng phương pháp dùng bột than hoạt tính được gọi là phương pháp lọc thông minh, hiệu quả nhất để loại bỏ các thành phần không cần thiết, tuy nhiên áp dụng cách lọc nào thì tùy thuộc vào người làm rượu một số nhà muốn rượu của mình có màu vàng đẹp mắt, trong vắt hoặc đậm vị khoáng thì sẽ bỏ qua cách loc bằng bột than hoạt tính này.



 
Sản phẩm ưa thích

Tư vấn tiêu dùng

  1. Người mới bắt đầu uống rượu Sake Nhật thì cần lưu ý gì
  2. Những sự thật thú vị về rượu Sake mà bạn cần biết
  3. 3 vùng có nguồn nước làm rượu sake nổi tiếng Nhật Bản
  4. Cách xử lý tình trạng mệt mỏi sau khi uống rượu sake
  5. Cách chọn rượu sake ngon theo mùa
  6. Tại sao rượu sake thường có màu tối?
  7. Cách phân biệt rượu sake ngọt và không ngọt
  8. Khoruou Gourmet - Địa chỉ mua hộp quà rượu sake nhật chính hãng uy tín lâu năm
  9. Nghi thức uống rượu Sake chuẩn của người Nhật
  10. Phong tục uống rượu Sake của người Nhật đến từ đâu
  11. Sự khác biệt giữa rượu sake tươi và rượu sake thường
  12. Khi mua rượu sake Nhật cần lưu ý những điều quan trọng nào?
  13. Rượu Sake bình cối - mỹ quốc tửu đến từ Nhật Bản
  14. Khoruou Gourmet - Địa chỉ mua hộp quà rượu sake biếu tết doanh nghiệp chiết khấu cao
  15. Tại sao rượu sake lại sử dụng vàng? Có ảnh hưởng tới sức khỏe không?
  16. 3 lý do vì sao nên uống rượu Sake để trải nghiệm văn hóa Nhật
  17. Phụ kiện rượu Sake - yếu tố không thể thiếu của quốc tửu Nhật Bản
  18. Ý nghĩa của rượu Sake Nhật Bản
  19. Nguyên tắc khi uống và thưởng thức rượu sake
  20. Hướng dẫn cách nấu rượu sake chi tiết
  21. Có nên sử dụng rượu sake nấu ăn hay không?
  22. Phân biệt giữa rượu sake và rượu shochu Nhật Bản
  23. Cách pha rượu sake mới lạ mà cực kỳ hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua
  24. Tác dụng của rượu shochu là gì?
  25. Tìm hiểu rượu nhật loại nào ngon hiện nay
  26. Bà bầu có nên uống rượu shochu được không
  27. Hạn sử dụng rượu shochu là bao lâu? Cách bảo quản chi tiết
  28. Cách giải rượu Sake hiệu quả tức thì
  29. 5 món ăn ngon kết hợp cùng rượu Sake cực kỳ ấn tượng
  30. KHORUOU GOURMET - địa điểm bán rượu Sake ở hà nội
  31. Rượu Sake bao nhiêu độ? Uống có dễ say không
  32. Có nên kết hợp rượu Sake với hải sản hay không?
  33. KHORUOU GOURMET - địa điểm bán rượu sochu ở hà nội
  34. Các dòng rượu nhật được ưa chuộng hiện nay
  35. Đôi nét về quá trình sản xuất rượu Sake hiện đại
  36. Nước - Thành phần quan trọng trong sản xuất rượu Sake
  37. Rượu vang và rượu Sake khác nhau như thế nào?
  38. Có nên thưởng thức rượu Sake và Sushi không?
  39. Có nên hâm nóng rượu Sake Nhật Bản để uống
  40. Làm đẹp cơ thể bằng rượu Sake thu hút, ấn tượng
  41. Cách chọn rượu Sake Nhật Bản đúng chuẩn
  42. Lợi ích của rượu Sake Nhật Bản về sức khỏe
  43. Rượu Sake bảo quản được bao lâu? Cách bảo quản chi tiết
  44. Tìm hiểu rượu sake vẩy vàng chi tiết
  45. Top 10 loại rượu Sake Nhật Bản được ưa chuộng hiện nay
  46. Rượu nhật xách tay có hàng giả không?
  47. Địa chỉ uy tín hàng đầu về Rượu Nhật Nhập Khẩu
  48. Cách làm rượu tỏi
  49. Cách phân biệt đúng dấm đen gạo lứt Nhật Bản
  50. Cách sử dụng dấm đen gạo lức Nhật Bản
  51. Những dòng rượu sake được ưa chuộng tại Việt Nam
  52. Hướng dẫn sử dụng rượu Sake
  53. Cách uống rượu sake để đạt độ ngon 100%

Món ngon Nhật Bản

Nhà hàng Nhật

Nguồn gốc rượu sake Nhật Bản
Nguồn gốc rượu sake Nhật Bản
Sake là rượu nhẹ truyền thống được nấu từ gạo và qua nhiều công đoạn lên men mà người...
Ý kiến khách hàng
  • khách hàng nói về CG SAKAGURA

    Ông Kubo
    NH Taki

    Cảm ơn các bạn đã tư vấn lựa chọn rượu sake trong thực đơn của chúng tôi, khách hàng yêu thích và đánh giá rất cao những sản phẩm...
  • Chị Phan Hoa

    Chị Phan Hoa
    CEO - Mitsui

    Tôi thích dùng các sản phẩm có nguồn gốc từ Nhật. CG SAKAGURA có khá nhiều sản phẩm mà tôi cần và tôi được phục vụ và tư vấn...