Uống rượu sake Nhật Bản ở nhiệt độ nào là phù hợp nhất ?

Sake Nhật Bản là một loại rượu truyền thống có lịch sử bao năm nay của đất nước hoa anh đào với những quy tắc, quy định nghiêm ngặt trong quy trình sản xuất và chế biến rượu. Và để thưởng thức được trọn vẹn những hương vị thơm ngon nguyên chất ấy của loại rượu này, khi uống rượu sake nhật bản cũng cần chú trọng tới một số nguyên tắc cơ bản, đặc biệt là nguyên tắc về nhiệt độ rượu nên sử dụng. Cùng tìm hiểu ngay qua bài viết dưới này để có thể thưởng thức được hương vị rượu đúng cách nhất nhé.

 
Nhiệt độ tốt nhất để uống rượu sake 

Sake có nhiều loại khác nhau được gọi tên theo vùng, miền hoặc theo loại gạo được sử dụng để ủ rượu. Trong bảng trên rượu Nhật có liệt kê ra tám loại rượu tuy nhiên ngày nay, có bốn loại rượu sake Nhật Bản là Daiginjo, Ginjo, Honjozo và Junmai được sử dụng phổ biến và ưa chuộng hơn cả. Trừ Junmai có nhiệt độ sử dụng rộng hơn từ 5-50 độ C thì ba loại còn lại đều dùng từ 10-45 độ C. Đồng nghĩa với việc bốn loại rượu này có thể sử dụng trực tiếp ở nhiệt độ thường hoặc hâm nóng, làm lạnh để phù hợp với nhiệt độ bên ngoài cũng như sở thích, nhu cầu sử dụng của người uống. Trong trường hợp muốn uống nóng, ấm thì bạn hãy hâm rượu ở khoảng 35-40 độ C và sau đó ủ rượu từ 5-10 phút trước khi sử dụng để đảm bảo rượu giữ nguyên được hương vị chứ không bị nhạt đi. Còn với cách uống lạnh, không nên cho đá trực tiếp vào rượu vì sake có nồng độ khá nhẹ nên dễ bị loãng, mất vị, chỉ nên ngâm chai đựng rượu vào đá hoặc nước lạnh trong suốt bữa ăn hoặc cho rượu vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi sử dụng. 

Uống rượu sake bằng loại ly nào?

Rượu sake ở các nhiệt độ khác nhau và trong các dịp khác nhau lại thích hợp sử dụng trong các loại cốc, đồ đựng rượu khác nhau. Người Nhật Bản thường sử dụng bằng ly thủy tinh, dạng cốc ngắn, miệng nhỏ, thân thuôn cho tất cả loại rượu ở mọi nhiệt độ trong các bữa ăn mang tính gặp gỡ, vui vẻ, không quá trang trọng, lễ nghi. Masu - một loại chén cổ được làm gỗ cây tuyết tùng, tuy nhiên loại chén này không dùng để uống mà dùng để đo lượng rượu hoặc đựng rượu được lấy ra từ chum, thường được dùng trong các dịp đặc biệt mang tính truyền thống cao (ví dụ như lễ hội mở rượu hàng năm). O-choko là loại ly được sử dụng phổ biến hơn trong uống rượu sake Nhật Bản, xuất hiện khoảng hơn một thế kỷ qua tại Nhật Bản, trước đây loại ly này được làm từ gốm là chủ yếu tuy nhiên ngày nay, người ta thường thấy o-choko thủy tinh được bày bán nhiều hơn.